有別於第二期斷食營採取三天全斷食、僅喝蔬菜汁的方式，第三期營會採取的是「蔬食擬斷食」。何謂「擬斷食」（Fasting Mimicking Diet, FMD）呢？就是每個月進行連續5天低醣低蛋白，包含足夠熱量、維生素、礦物質與營養素的五穀蔬食斷食法。這種方法進一步經美國南加大研究，參加者的老化、癌症、心血管、糖尿病危險因子皆下降，證明對健康具有正面影響。
除了飲食方法不同、能讓參與者吃得舒服又讓身體狀況明顯改善，這次營會一樣帶領學員們體驗新起點八大生活原則：均衡營養、持久運動、充分飲水、適度陽光、節制生活、清新空氣、身心休息、心靈依靠。
王志平醫師傳授專業健康課程、秘書李堃分享營養課程、健美的陳怡廷老師帶領運動課。大家也一起為忠實會員雯莙姊妹慶祝生日，給她一個驚喜，為她唱生日快樂歌。
另一個高潮則是營火晚會，大家圍繞著一起搭起來的美麗營火玩有趣的交換禮物遊戲，好像回到學生時代！
這次營會有許多豐富的戶外體驗，李堃和怡廷老師用心準備戶外活動的道具，大家一起玩 123木頭人、聽牧羊人聲音、圈圈叉叉九宮格遊戲、指定動作大隊接力，大家玩得不亦樂乎之餘也忍不住驚嘆：斷食營可以兼顧健康、開懷、交到好朋友，真是有益身心靈的好活動！
