高膽固醇血症的成因來自於食用膽固醇含量高的食物，例如蝦、蟹、蟳、牡蠣、蛤仔、章魚、烏賊；食用動物性蛋白質例如牛、豬、雞、魚等，以及動物性脂肪。若想治療高膽固醇血症，病人雖然可以服用降膽固醇藥，只是它有傷肝傷肌肉等副作用。因此更好的方式是採取蔬食。

還有另一個較不為人知的方法──曬太陽，因為皮膚製造維生素D的原料即是膽固醇，皮膚中的7-脫氫膽固醇，在經紫外線UVB照射後，即可產生維生素D。而身體的奧秘也能讓我們同時感受到天父創造的奇妙，舉例來說，人體有ApoE4基因，它的功能是保持人類血中高膽固醇濃度，如此一來皮膚內也有更多可轉化成維生素D的膽固醇。只要有些微紫外線UVB穿透皮膚，就能使膽固醇轉化成維生素D之作用達到最大。我們身體能夠自然透過曬太陽，降低血中膽固醇濃度、增加需要的維生素D，這樣兩全其美的方法，真是只有上帝大能的雙手做得到。

只可惜人類不僅吃過多動物性蛋白質與脂肪、攝取過多外來膽固醇，還一邊努力防曬，一邊服用高單位維生素D，放棄了天生代謝膽固醇最有效也最簡單的途徑，這豈不是本末倒置了嗎？

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