一直相當重視飲食與健康的基督復臨安息日會（Seventh-day Adventists）於美國成立至今將近160年，當時的社會背景吸菸喝酒的人許多，平均壽命只有四十多歲，1863年一位復臨運動先行者懷愛倫（Ellen G. White）女士看到異象進而提出健康改革，除了開始推動戒菸戒酒，也推廣吃得健康、生活方式更健康。

到了二十世紀末，安息日會創辦的加州羅馬琳達大學（Loma Linda University）醫學中心內科醫生Dr. Milton Crain想要突破醫師只能依賴藥物的治療方式，於是他前往加州北部沙加緬度（Sacramento）開設威瑪中心（Weimar Center of Health Institute）並將懷愛倫女士在《論健康佈道Ministry of Healing》寫出的八大健康原則：Nutrition（均衡營養）、Exercise（持久運動）、Water（充分飲水）、Sunlight（適度陽光）、Temperance（節制生活）、Air（清新空氣）、Rest（身心休息）、Trust（心靈依靠）放在一起，排列成「NEWSTART」的次序成為一個註冊商標，做為推廣健康生活計畫的正式品牌。

當時特別重視「預防醫學」的台灣基督復臨安息日會台安醫院成立了健康管理中心，幫助民眾與病人建立良好的生活方式，從根本改善健康。為了找到能夠身體力行的有效解決方案，1997年台安醫院邀請Dr. Newton Crain前來台灣舉辦訓練會，透過醫學數據與研究分析向所有醫師進行專業指導。從此台灣台安醫院取得威瑪中心的正式授權，以「NEWSTART新起點」註冊進行推廣，幫助全民擁有正確的生活與飲食觀念、改善慢性病。