採訪 撰稿 攝影／李瑞娟
從小在夜市長大、如今是成功創業家的曾文正，在團體裡頭總是樂觀開朗，十足「大哥」的風範，很會照顧人。
「我是在夜市長大的，夜市因為甚麼食物都有，就亂吃、也甚麼都吃，」自嘲是這個時代最傳統的代表，曾文正的話卻不知怎地令人鼻酸：「只是吃得飽就好，沒有營養的概念，沒有醫學健康的概念。」在他的言語中，暗藏著對台灣中下階層家庭的同情與無奈。
無意中進到新起點
讀英文系的曾文正，畢業後先當老闆助理，因外文流利、態度誠懇而受重用拔擢為業務代表，世代交接又升上經理，事業得意的他繼而創業，「但從小亂吃，長大後慢慢有疾病出來。創業後工作時間長，把生命也賭上去，五十歲就有心血管疾病。」
開刀後，曾文正著重於術後的保養。他回憶當時加入一個社團，「因為工作的關係很忙，只知道隔天要去外地活動，就提著行李跟著遊覽車去，遊覽車就開到魚池鄉健康中心，」曾文正用他特有的幽默介紹三育神學院健康中心，「就參加這個課程！」當初參加蔬食營覺得很無聊，「吃素，很不習慣，但也在我心中種下一個種子，知道這是一個可以幫我維持健康的營隊。」
關心家人朋友的生命 力勸參加新起點課程
自從接觸到新起點八大飲食原則這十幾年間，曾文正陸續帶了將近100位朋友報名，「我之前有報名一個圓桌課程，裡面提到一件事情要達成，必須努力21次。」在這樣的堅強信念下，曾文正坦言他發揮了業務員推銷東西的精神，把新起點八大原則課程向朋友努力推廣。會被誤會從中得到甚麼好處嗎？曾文正坦蕩蕩回答：「我們出於真誠，不怕被誤會。」這次白露保養營也帶了一位朋友王銀騫來，「我也是跟他講了好幾年，他才來的。」
不僅關心朋友的健康，連自己的家人、親戚也同樣愛護，「我家人也參加過十幾次了，家裡的生活習慣慢慢都改過來，像新起點飲食原則這樣，也大約有七成了。」在家也能實施NEWSTART，只要有心維持健康，一點都不難。
比起無效的生命 更希望活得健康
最近血壓140幾、也知道要開始減重的曾文正，希望藉參加營隊幫助他控制血糖和減重，他第一個目標是「健健康康活到80歲，人生就心滿意足了。」他一改詼諧態度，用很嚴肅的口吻說，雖然目前國人平均年齡統計是活到82、83歲，但這裡面也包括6、7年無效的生命，「我要表達的是，健健康康康活到80歲，能吃能動能出去玩！所以參加新起點，我立下一個願望，也會確實實施八大飲食原則，王醫師的這個課程可以幫助我，我有這個信心！」
儘管曾文正對教會抱持認同的態度，但想遵循家族信仰傳統，「我很感謝教會有這平台，推廣新起點八大飲食原則，王醫師無私。」其實推廣健康觀念，會得罪很多人，推廣無油生活，得罪沙拉油和量販店；推廣無糖生活，得罪手搖飲料、飲料商。
在夜市長大的曾文正眼睛雪亮，一語點破政府的顧忌，「炸雞、外食、泡沫紅茶、珍珠奶茶，很多東西，糖分太高也不能吃，但政府不敢介入，例如麥當勞、四大超商、夜市，得罪了他們，危及他們的生存，就不投你的票。但是教會卻敢發聲，」講到這裡，曾文正由衷感激教會不畏懼的勇氣，令他敬佩！
家族的飲食習慣
從小養成的飲食習慣不容易改變，有時候除非自己親眼看到、嚐到那苦味，否則別人怎麼勸說，實在很難聽得進去。曾文正的祖父六十歲中風，大家族一起照顧，臥床十年之久，讓曾文正深深感受到，家人生病，不僅生病的人痛苦，家人也痛苦，就像一串粽子綁在一起。
後來已婚的姐姐晚年住進安養中心，他每逢探望，更是對生病這件事體會得更深。他提到，以前大家庭，大家一起照顧，但現在小家庭都會把老人送到安養院去，「安養院平均費用最基本要三萬元，院方會問家屬要不要給老人家吃營養一點？或是換好一點的床墊？像去幫忙到醫院領藥這些服務，加一加要四萬元。」曾文正悲痛地說。
他再提到：「以上費用是照顧一個不能起床的。若你能動能走，能自己洗澡，大約兩到三萬。」如果沒有錢怎麼辦？曾文正舉例，有一個兒子去大陸經商，把老人家放在安養院，第一年還有按時繳錢，之後沒來繳錢，「安養院就會打電話給社會局，請社會局把人接走，送到最基本兩萬的那種安養院，大小便一天固定換一兩次。」對於安養院的好壞，曾文正連續說了許多內幕，令我更能體會老後生病的難過。由於父親和祖父都是七旬離世，加上曾文正看到親人生病的難過，所以他最大的願望就是活到八十歲，至此我終於明白他所願何來，真相大白！
怎麼看待死亡這件事？
「死不可怕。」曾文正坦言。「生命都有終點，我願意面對它的來臨。但可怕的是中風、癱瘓，所以我希望自己健康，不要連累家人。」愛家人的曾文正，希望自己健康不要成為家人的負擔。他不只自己身體力行，還造福身邊的人，以他自己可做到的力量去積極喚醒仍不注重健康的朋友們，他有感而發地說，很多人聽了就自以為是，說他們早就知道這些事，他也提醒這些人：在網路片段式知識當道的時代，需要有愛心、有系統的醫生來帶領課程。言下之意是有些標榜健康營的機構，真正目的是賣藥、賣保健品，不可不察！
採訪後記：
寫完這篇採訪後，文正大哥說到有關安養院，令我深思，我想到他提到中下階層家庭，關心這些家庭正是教會努力的社福事工。耶穌與窮人站在一起，耶穌愛窮寡婦、悅納她奉獻出手中僅有的一塊錢，更甚於富人大把財寶卻無愛的奉獻。相信文正大哥所關心及心疼的家人，此刻已與耶穌同在樂園裡，幸福、安詳、美好！