全球爆發新冠疫情後有份統計指出，從2020年3月到2021年3月，百分之九十以上的新冠肺炎感染入院者擁有不只一種以上的慢性病，顯見慢性病對人類的危害！而新起點健康生活原則就是希望讓全世界的人免於慢性病的危害，從根本體質與免疫力強健起，才能應付各種變種病毒，不只單單靠疫苗而已。

然而因為新起點飲食的特色為無動物性製品（肉奶蛋），許多人以為這樣吃會缺乏蛋白質，讓身體缺乏肌肉，於是不願接觸與落實。事實上這是錯誤的想法！有許多徹底落實新起點健康生活原則的人，他們不僅能獲得均衡營養，更是大大減少不健康餘命的時間，在日常生活中充滿活力。

例如一位美國外科醫生奉行新起點生活方式，好處不僅只是長壽而已，他到了97歲還能替病患開刀，因為新起點為他創造足夠的活力、讓他思路清晰；另一位宣教士長年攝取豐富的五穀雜糧蔬菜水果，他的體力甚至比一般人還好，擁有足夠的體力鋸木頭、搭設建築物、衝浪，令人驚艷！

其實新起點飲食原則選用的食物包含許多營養素，每天若能廣泛地選擇五穀根莖類、蔬菜類、水果類、豆類、核果種子來享用，並多設計一些變化，必能獲得均衡的營養：

• 五穀根莖類、豆類、核果類、種子類可提供身體所需蛋白質
• 深綠色蔬菜、豆類、芝麻、髮菜等含有豐富鈣質
• 全穀類、果乾、核果、種子、深綠色蔬菜還有豐富鐵質
• 全穀類富含維生素B群、維生素E、纖維質、礦物質
• 各式蔬菜水果富含維生素C

非常多例子都為我們證明了，落實新起點飲食再加上健康八大生活方式，不僅能減少慢性病，更提昇身體復原力。復臨教會有責任讓全世界的人知道，擁有並落實這樣的生活方式，讓健康不與你擦身而過！