──《經濟學人》報導加州基督復臨安息日會的健康實踐方式

權威雜誌《經濟學人》於今年二月刊出一份報導，作者以居住在美國加州的安息日會會友為主角，內容分析他們為何比其他人還要健康、長壽，並訪問了幾位高齡安息日會信徒的生活方式。

報導指出，雖然美國的白人通常比黑人長壽，但安息日會的黑人信徒壽命卻比一般白人壽命更長。且早在多年前，有些研究人員已針對安息日會會友做過分析，他們發現加州的安息日會女信徒較其他加州女性平均多活四年；男性則多活七年，且癌症發生率較低。

事實上之所以產生上述種種差距，是因為安息日會信徒採取「NEWSTART™新起點」八大生活原則：均衡營養、運動習慣、充足水分、適當陽光、節制、新鮮空氣、充足睡眠、信靠上帝。其中均衡營養則是以豐富的五穀、蔬果為主要營養來源，其高纖、低油、低糖、低鹽的飲食內容、烹調方式，更是讓他們避免肥胖與慢性病發生的主因，且就算沒吃素的人，食用肉類的份量也相對較少。

其實這樣的飲食方式也能在其他地方看到，研究員丹布特納 （Dan Buettner）在過去做過一項《長壽的秘密》調查與報導，他在全世界找出五個「Blue Zone藍色地帶」分別是日本沖繩（Okinawa）、義大利薩丁尼亞島（Island of Sardinia）、哥斯大黎加尼科亞半島（Nicoya Peninsula）、希臘伊卡里亞（Icaria）、加州洛馬林達（Loma Linda）也就是前述基督復臨安息日會及會友集中的區域。

在這些「Blue Zone藍色地帶」的居民有個共通點，那就是吃大量蔬果五穀豆類，減少糖分及垃圾食物，並且不過量。在飲食之外更注重運動、減少壓力，擁有較強的親友支持以及宗教依歸。曾有位居住在加州洛馬林達（Loma Linda）的高齡長者接受採訪時說：「我凡事盡力而為，但對於無能為力的事情，就不會去想。」相信他能擁有這樣的心志，是對上帝的信仰帶給他的安全感及信念。

閱讀完這些報導，讓我們深深感受到飲食對健康的影響，以及心理影響生理的威力。事實上無論你住在哪個地區哪個國家，只要願意採取新起點八大生活原則引導，就能一點一點往健康之路邁進，隨時隨地都可開始行動！

參考出處：《The Economist》 
https://www.economist.com/united-states/2023/02/19/christian-californians-may-have-a-solution-to-americas-obesity