回娘家系列活動12:永續長青的健康法則

2024年壓軸登場的回娘家活動,協會邀請到資深營養師劉啟琴現身說法!她曾任台安醫院營養課主任,並擁有美國奧克拉荷馬州立大學的食品營養學系碩士學位,透過她傳授「長青族的營養照顧」專題再適合也不過了!

身為提倡健康素食的安息日會教友,不僅在自己的生活中用心實踐有關飲食健康的聖經教導,更認真在工作崗位上推動臺安醫院新起點飲食,並用心於醫療佈道的福音事工。退休之後被延攬到三育大學部擔任教職工作。她曾於受訪時指出,過去吃葷食的人若想要改吃素食,第一需要時間、第二需要操練,但當人明白蔬食健康原則是擁有健康身體的最佳力行方式,可能就不需要太久的時間調整,因為有了強烈的動機,現場參與者認真聆聽並做筆記。

專訪文章:跟隨懷愛倫的佳美腳蹤——在飲食中節制,從工作中蒙福:劉啟琴專訪

聽完講座後,一樣有欣怡老師教做蔬食,這次教的是豆香釀豆腐、蔬菜卷、奇亞籽燕麥。

感謝所有會員們今年的參與,我們2025年見囉!